【Kazunori Japanese Restaurant / Kazu Cafe】最高の日本産食材を伝統と独創性の技で頂く 食を通じて四季を感じる

Kazunori Japanese Restaurant / Kazu Cafe Makati Metro Manila

 チノロシズアベニュー沿いにある同店は、カフェと併設された心地良い空間の本格和食を提供するお店です。

 食材はほぼ日本から輸入したものを使用しています。オーナーのライアンさんは日本各地の有名店に足を運び、本物の和食に触れてきました。同店でも食材選びには妥協せず、日本人料理人の腕を遺憾無く発揮できるレストランを目指しています。

 

 まず最初にいただいたのはうな玉丼です。丼を覆う卵はふんわりと盛り付けられ見た目にも美しく、上部には大振りの鰻の蒲焼がシ添えられています。ふんわりとした卵の食感に香ばしく焼き上げられた鰻がマッチしています。食べ進めると中にも鰻が入っており大満足の一品となっています。

 

 2品目は鴨つけ蕎麦です。蕎麦は日本産の蕎麦粉を毎日店舗で打っており香り高く、コシが強いのが特徴です。抹茶が練りこまれており、蕎麦をすすると鼻から抜ける香りが上品さを感じます。また、レアにローストされた大振りの鴨肉の旨味がつけ汁に染み出し鴨特有の香りが口の中に広がります。付け合わせのフォアグラや鴨肉のロースト、つくねなども盛られ贅沢なお膳になっています。

Kazunori Japanese Restaurant / Kazu Cafe Makati Metro Manila

 

 最後は和牛トリュフ蕎麦です。手打ちの冷やし蕎麦に表面をさっと炙った和牛が乗っており、トリュフ香る特性のソースとの相性も抜群の独創的な一皿です。蕎麦とトリュフの香りは打ち消しあうことなく調和しています。和牛は綺麗なサシが入った贅沢な物を使用し旨味と香りのバランスが非常に良い贅沢な一皿に仕上がっています。

Kazunori Japanese Restaurant / Kazu Cafe Makati Metro Manila

 

 本物の和食の味を追求し続け、旬な食材を日本から取り寄せている同店では、食を通じて四季を感じることができるお店です。少し贅沢をしたい日に是非同店に訪れてみては。

Kazunori Japanese Restaurant / Kazu Cafe Makati Metro Manila

 

【基本情報】

店舗名 :Kazunori Japanese Restaurant / Kazu Cafe
住所 :2301 Chino Roces Ave. Extension, G/F Mazda Makati Building, Makati, 1231 Metro Manila
電話番号 :02-989-3152
Email :-
URL https://www.facebook.com/pages/Kazunori-Japanese-Restaurant/1855228314725490
営業時間 :月〜日曜日 11:00am-2:30pm / 6:30pm-11:00pm
クレジットカード利用 :可
サービス料 :別途10%
税金VAT :含

 

 

【メニュー価格】

1,Unatamadon :1,200Php
2,Kamo Tsuke Soba :490Php
3,Wagyu Truffle Soba  :650Php
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