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1992年（前身の会社）より、KOMORO Japanese Diningのフランチャイズ展開を行っている同社。現在ではフィリピン国内に4店舗を展開しており、日本食レストラン展開の草分け的存在だ。「現地の人においしくて安い、本格的な日本食」をテーマにフィリピンの飲食業界で25年間、店舗開発や商品開発に取り組んできた。同社独自のノウハウを活かし、食のコンサルタントとして、本格的な日本食の商品開発とコストダウンを提供している。

製麺、食品加工

KOMORO Japanese Diningのフランチャイズ展開の他に「KANDS製麺所」では顧客の要望に合わせた麺を製造している。60年以上前から麺を作り続けており、長年のノウハウを元に高い技術力を活かした製麺を行っている。粉の配分、麺の太さ、食感など、顧客の要望に合わせたバラエティーに富んだ製麺が可能だ。高品質な商品を適正価格で提供している。

多岐に渡る商品開発

同社は日本の製粉会社と提携しオリジナル天ぷら粉(羽衣)やオリジナル鰹節などの加工食材も手掛け、多くの顧客に卸している。また、セントラルキッチンで「手間を代行」を掲げ、レストランの食材加工、食材の下処理やスープの加工など、レストラン展開を目指す顧客のニーズに応えている。品質のバラつきや衛生管理の不備により品質劣化、自社ノウハウの流出を防ぐことができる。その為、店舗はオペレーションを保つ事ができ、顧客もスムーズに店舗展開を実現できるのである。

今後の展開

さらに、今年８~9月より企業向けに、オフィスで誰もが手軽に日本食が食べられるようにと、日本国内最大の弁当販売のノウハウを活かし、仕出し弁当の食材供給もスタートさせる予定だ。すべての事業において「本格的な日本食材を適正価格で」という理念の元、顧客の様々なニーズを汲み取り、要望に応える柔軟性が同社のサービス展開を実現しているのであろう。