フィリピン・メトロマニラ、カラバルゾンの今を知る！衣食住のライフスタイル、ビジネス、最新ニュースならPLECOMM WEB

　同店は新たな日本人シェフが加わり味もサービスもレベルアップして新装開店しました。同店では味付けをフィリピン人向けにせず、和食本来の美味しさを味わうことができます。

　まず最初に頂いたのがちらし寿司です。見た目から圧巻のボリュームです。器から溢れる色鮮やかな魚介類は全部で１０品あり、大満足の贅沢な一品です。マグロ、しまあじ、イカ、シメサバ、カンパチは分厚く切られ角が立つほど新鮮です。中央に盛られたたっぷりのウニにもテンションが上がります。酢飯にはうっすらと桜でんぶが散らされアクセントになっています。これで500Phpは最高のコスパでしょう。

　次は鮭カマ焼きです。こちらも大迫力のメニューですが、カマを丸ごとじっくり焼いているので外は皮がパリッとしていて、中には美味しさ溢れる脂がしっかりと残っていてフワフワの食感です。部位ごとに違う食感が楽しめるのもカマ焼きの醍醐味です。自家製ポン酢につけて頂けばさっぱりと味わえます。

　豚骨ラーメンは、豚骨ともみじ（鶏の足）を８時間炊き出し、更に一晩寝かせることで旨味が凝縮されたスープが完成します。ツルッとした中太の多加水麺がスープに絡み満足の一杯です。

　最後は直径３０センチはあろうかという大きなお好み焼きです。味付け具材はオーソドックスですが粗めに切られたキャベツがたっぷりと入っていてザクザクした食感が美味しさを引き立てます。

　２階に４つの個室があり最大で30名ほどの宴会も可能です。これから異動者が多く別れと出会いの季節です。ぜひ美味しい和食で卓を囲んでみては。

＜基本情報＞

＜メニュー価格＞