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最安値のミシュラン星獲得店でいただくチキンライス

2016年にミシュランで星を獲得したシンガポール・チャイナタウンにあるフードコートの屋台店「香港油鶏飯・面(Hawker CHAN Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle)」。星獲得をきっかけに自店舗の立ち上げと世界中にフランチャイズ店を展開しています。マニラにも現在4店舗展開しており、今回はグロリエッタ店を訪れました。

まずはワンタンスープからいただきました。透き通るスープはあっさりとした味わいながら口に入れるとエビの香ばしい香りが広がり一手間加えた仕事を感じさせてくれます。ワンタンは皮は少し厚めでツルッとしており、たっぷりの豚肉の餡が大満足の一品です。これで89Phpは他ではいただけないリーズナブルさでしょう。

そして星獲得の代名詞と言える看板メニューの醤油ソースのチキンライスを頂かないことには始まりません。見た目濃いめの醤油ソースがご飯にかかっていますが、いただいてみるとそれほど濃い味ではなくほんのり甘い食欲をそそる味付けです。蒲焼のタレが好きな日本人には好んでいただけるでしょう。ご飯の横に付いているピーナツが良いアクセントになります。主役のチキンは醤油ダレで照りを付けられてローストされておりますが、チキン本来の味を引き立てくれています。頂くとしっとりとしていて非常に柔らかい肉質でミシュラン獲得の技を感じることができます。

お手軽に星獲得店の味を頂くことができる同店で是非看板メニューのチキンライスをいただいみてはいかがでしょうか。

 

<基本情報>

店舗名 Hawker Chan
住所 Glorietta3, Ayala Center, Brgy. San Lorenzo, Makati City
営業時間 11:00am-11:00pm
MAP記号(WEB転載なし) B-4-d
クレジットカード利用
サービス料
税金VAT 別途

 

<メニュー価格>

メニュー名 価格 (Php)
1,Soya Sauce Chicken Rice 128PHP
2,Wonton Soup 89PHP
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