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【Teppan Okochi 鉄板 大河内】鉄板 大河内は1周年!四季を感じる旬の素材を使ったメニューがズラリ!

7月に1周年を迎える同店。「新鮮で旬な食材を使用した本当に美味しいものを提供したい」という大河内氏の思いから日本人はもとより、舌の肥えたフィリピン人も唸らせてきました。1年が経ち、鉄板料理に止まらずメニューもバラエティーに富んでいます。

最初にいただいたのは北海道産殻付きホタテの酒蒸しです。毎週築地から仕入れている新鮮な活きホタテを酒ベースの出汁と醤油のみで味付けた素材の旨味を感じる一品です。紐、肝、貝柱などそれぞれの食感を楽しめるだけでなく、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

2品目は1年のうち今だけ収穫される貴重なフランス産ホワイトアスパラガスの天婦羅です。こちらのホワイトアスパラガスはシャクシャクとした独特の食感で中はとても瑞々しく、サクサクの衣との相性が抜群の一品です。甘みの後に濃厚な旨味を感じることができます。こちらも築地市場で限られた数しか出回らない素材を使用しています。同店ではナス、トマト、アスパラガス、里芋、長ネギなど厳選された日本産の新鮮な野菜をいただく事ができます。

メインディッシュは鉄板でつくる関西仕立ての宮崎牛のすき焼きです。宮崎牛はキメの細かな霜降りがもたらすジューシーで柔らかな脂肪が特徴で、芳醇なコクでありながらもしつこくなく、口の中でさっぱりと溶け出します。鉄板の上で厚めで大判の宮崎牛のスライスを醤油、酒、砂糖だけで炒めます。美しい照りが出た牛肉はたっぷりの野菜が乗ったすき焼き鍋の上に盛られます。大阪風すき焼きならではのシンプルな味付けだからこそ素材の味を堪能でき、溶き卵でいただくと更に美味しさが引き立ちます。

料理で四季を感じた時日本人で良かったと思いますよね。旬な素材の料理で季節を感じに同店に足を運んでみてはいかがでしょう。

<基本情報>

店舗名 鉄板 大河内 〜大阪 満月〜
住所 Ore Central Building, 9th Avenue, cor. 31st Street, BGC, Taguig
電話番号 02-813-0051/0917-795-0051/0998-539-0051
Email teppanokochi@gmail.com
URL www.facebook.com/teppanokochi
営業時間 11:00-14:00、17:30-23:00
MAP記号(WEB転載なし) C-2-b
クレジットカード利用 利用可
サービス料 別途
税金VAT 表示価格に含む

 

<メニュー価格>

メニュー名 価格 (Php)
1,北海道産殻付きホタテの酒蒸し 1,980Php
2,フランス産ホワイトアスパラガスの天婦羅 1,780Php
3,鉄板でつくる関西仕立ての宮崎牛のすき焼き 2,900Php
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