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【Zipang Modern Japanese Cuisine】ケソン市で開店して4年  長野のB級グルメが味わえる”じばんぐ”

ケソン市にお店を構えて今年で4年目を迎えるZipang。オーナーであり料理人の石川氏が毎日キッチンに立ち、腕をふるいます。

長野出身の石川氏の故郷の味である、山賊焼は長野のB級グルメとしても有名です。山賊焼とは、鶏のもも肉を片栗粉でカラッと揚げた大きな唐揚げです。豪快な名前ながら、醤油とニンニクがふわっと香る、優しい味付けでジューシーなどこか懐かしい味の唐揚げです。

また、ローメンも長野のB級グルメです。焼きそばとラーメンを合体させた料理で、自家製のソースがベースになったスープにコシのある細麺という組み合わせ。スープは、自家製ソースにごま油、七味が入り、味のアクセントに酢が少々入っているので、さっぱりといただけます。

同店オススメの3日間かけて仕込んだ豚の角煮は、甘くこっくり煮込まれており、豚肉の肉感を残しながら脂身は甘くトロッとしています。

さらに食後のデザートには、じぱんぐアイスクリーム。コクのあるバニラアイスにきな粉と抹茶パウダー、メープルシロップがトッピングされ、後味も爽やかです。

同店には2階に個室が2部屋あり、25名と12名ほどが入れる大きさで宴会にもうってつけです。お店はケソン市の少し奥まったところにありますが、気さくなオーナーであり料理人のオーナーが作る料理を堪能しに一度訪れてみては。

 

<基本情報>

店舗名 Zipang  Modern Japanese Cuisine
住所 6 11th Jamboree, Diliman, Quezon City,
電話番号 02-875-7834
営業時間 日曜-木曜/11:00-22:00(LO 21:15), 金曜・土曜/11:00-23:00(LO 22:15)
MAP記号(WEB転載なし) A-3-b
クレジットカード利用 利用可
サービス料
税金VAT 表示価格に含む

 

<メニュー価格>

メニュー名 価格 (Php)
1,SANZOKUYAKI(山賊焼) 単品/300Php  セット/350Php
2,BUTA KAKUNI (豚の角煮) 単品/250Php  セット/290Php
3,ROMEN (ローメン) 180Php
4,ZIPANG ICE CREAM 73Php
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