フィリピン・メトロマニラ、カラバルゾンの今を知る！衣食住のライフスタイル、ビジネス、最新ニュースならPLECOMM WEB

6月にオープンしたばかりのBCN byRambla。大通りから1本入った静かな通りにあり、広々とした吹き抜けやワインセラーを構える落ち着いた空間になっています。

前菜におすすめなのはFoir（フォアグラ）のテリーヌ。濃厚でクリーミーなフォアグラに、お好みでヨーグルト・カボチャ・PXリキュールソース・岩塩の味わいをプラス。一口ごとに表情を変える贅沢な一品です。

このお店の目玉、本格的なチャコールグリル・オーブン（炭窯）を使ったお料理はどれも自信作だと話すオーナー。なかでも一番の人気はPulpo（タコ）のグリルだとか。オーダーしてびっくり！スペインから取り寄せた大ぶりのタコの足が堂々と登場します。ふわふわにメレンゲされたポテトのソースと、驚くほどやわらかいタコのガーリックの風味が絶妙にマッチ。ワインが進みそうです。

シェフのイチ押しはIberica（イベリコ豚）のグリル。首周りの特別なお肉だけをセレクトし、丁寧に焼き上げています。ほのかなバターと味噌の風味は日本人好み。噛むほどに肉の旨味を感じられます。

デザートは華やかなPiña Asada（ローストパイナップル）を。炭窯でじっくりと火を通し、仕上げに目の前でグランマニエのフランベをしてくれます。ココナッツアイスクリームとのコントラストでパイナップルの酸味がさわやかに感じられます。

見た目もこだわったひとつひとつのお料理はどれも芸術品。

2階にはセミラウンドのソファ席を構え、友だちとの楽しいおしゃべりを演出します。できたてのおしゃれな空間で味わい豊かなバルセロナの炭窯料理を味わってみては。

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