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【epilogue】創意工夫に溢れた料理に感動。驚きの価格でコースを楽しむ

 昨年12月から始まったエピローグの新しいコースメニュー「Epilogue Gastronomy Menu」は前菜・スープ・魚・肉・デザートまでついた大満足のコースメニューです。

 

 前菜から、Tete de Fromageは豚のゼリーよせです。すっきりとした旨味が広がり、コリコリと豚の食感が楽しい一皿です。

 Smoked Salmonはスモークを中に閉じ込めた状態でテーブルへ。器を開けると、たちまち燻製の良い香りが広がります。さいの目状のスモークサーモンとクリームチーズ、下にはカッペリーニ(細麺のパスタ)が。よく混ぜてから頂きます。海苔とコメのチップスが香ばしく、スモークの香りとディルの爽やかな香りと様々な風味が次々に押し寄せてきます。

 

 Roasted Pumpkin Soupは、とろりと濃厚で優しい口当たりです。中にはマッシュルームのラビオリがあり、マッシュルームの味・香り共に強く、二つの味を楽しめるスープです。

 魚料理はアサリの旨味が凝縮されたホワイトソースにふんわりふっくらとしたアマダイが。モリンガパウダーを使ったリゾットと共に頂きます。鱗はパリパリに焼かれ食感が楽しい一皿です。

 

 お肉料理のビーフカツレツは、絶妙の火加減でお肉がしっとりとしています。マッシュポテト、トマトソース、酸味の効いたマスタードソースをお好みでつけて頂きます。

 

 デザートのオペラはほろ苦いビターなチョコレートに洋酒の香りがする大人のケーキです。自家製のバニラアイスクリームは濃厚で思わず余韻に浸ってしまいます。

 一皿一皿丁寧に丹念に作られた料理の数々が1500ペソで楽しめるとは驚きです。ぜひ一度訪れてみては。

 

 

【基本情報】

店舗名 :epilogue
住所 :G/F, S Maison, Conrad, Manila, Metro Manila
電話番号 02-8816-7088
Email contact@epilogue.ph
URL http://epilogue.ph/
営業時間 :10:00-22:00
クレジットカード利用 :可
サービス料 :別
税金VAT :表示価格に含む

 

【メニュー価格】

1,Epilogue Gastronomy Menu  :1,500
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