フィリピン・メトロマニラ、カラバルゾンの今を知る！衣食住のライフスタイル、ビジネス、最新ニュースならPLECOMM WEB

店内は、深紅と緑を基調としたなんとも華やかで艶のある空間。同店では、人気のスパニッシュレストランLas Flores　のオーナーの、遊び心がきらめくモダン創作タパスが楽しめます。

ベストセラーのSalmón TNTは、一口でほおばるのがお勧め。中が空洞の自家製エアバゲットの中にはトリュフクリームがたっぷり。その上に、何層にも重ねたサーモン、さらにトリュフペーストがアクセントでのせられています。ソースはなんと金色の蜂蜜。TNT(火薬)の名前に納得の、美味＆衝撃の一品。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

お皿にもこだわる同店。Pulpo a la Tomatitoは、なんとタコ足形のプレートに、子芋、柔らかな蛸、香り高いイベリコ豚の生ハムのピンチョスが盛られています。スモークパプリカと濃厚なアイオリソースが、それぞれの素材に違った旨みを添え、幾種類もの料理を味わった気分。

Filete con airbagは、これまた斬新な組み合わせ。チーズソースの詰まった細長いエアバゲットに、叩いて薄くのばし軽く炙った牛ヒレが巻かれており、挽きたての黒コショウとロックソルトが香ばしさを一層引き立てて、やみつきになる美味しさ。

鶏をベースにしたクリーミーな具をサクッと揚げたあと、軽くオーブンで焼いたCroquetas de trufa y pollo。トリュフとアイオリソースが絡み合い、舌の上で熱くとろけます。

食事中も、常に話題が尽きないことでしょう。不定期に開催されるフラメンコショーなども見所です。華やかに、賑やかに過ごしたい夜は、同店に足を運ばれてみては。

＜基本情報＞

＜メニュー価格＞