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極上の食材を丁寧に調理した 本場北海道らーめんをマニラで

Trinoma Mallの4階に北海道らーめんで有名な山頭火があります。暖簾をくぐると、黒を基調とした落ち着いた店内はビジネスマンから家族連れまで幅広い客層で賑わっています。

まず頂いたのは同店オススメの「特選とろ肉らーめん」。豚一頭からわずか200〜300グラムしか取れないという頬肉を贅沢に使用したチャーシューが入っています。らーめんの味は塩・醤油・味噌・辛味噌の4種類から選ぶことができます。本日のチョイスは塩らーめん。17時間かけて作り込んだ豚骨スープは希少な部位を使って炊き上げており、やさしいクリーミーな味わいです。自慢の自家製麺は低加水麺を使用。麺自体の加水率が低いためスープの味が麺によく絡み、食べるごとに旨味が増していきます。付け合わせのメンマは独自のカット製法でシャキシャキとした食感を演出。キクラゲとネギとの相性も抜群です。

さらに、らーめんに次いで人気なのが、鮭イクラご飯です。鮭は蒸し焼きならではの、ふっくらジューシーな仕上がりです。こちらは定食も用意しており、こだわりのらーめんと鮭イクラご飯の両方を同時に頂けるお得なセットです。また、鮭とイクラがふんだんに入っているSALMON ROE ROLLも絶品。薄味の酢飯に卵・キュウリ・カニカマが包まれており、一口頬張ると、絶妙な味のハーモニーが口の中に広がります。

本場北海道らーめんの味を堪能しに一度訪れてみては。

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<基本情報>

店舗名

らーめん山頭火 マニラ・トライノマ店

住所 4th Floor, Garden Level, Trinoma Mall, Quezon City, Metro Manila, Philippines

 

電話番号 0917-293-9417
Email N/A
URL https://www.santouka.co.jp/
営業時間 ●      11:00~23:00

●      ラストオーダー/22:30

MAP記号(WEB転載なし) A-3-a
クレジットカード利用
サービス料
税金VAT 込み
その他  
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