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本格的な天婦羅、炉端焼き 富山の豊かな味が楽しめる名店

 ボニファシオのThe Fort Stripに、2016年3月にソフトオープンした本格和食レストランTateyama。店名は3人の日本人オーナーの出身地である富山県を代表する日本三名山の一つ、「立山」から取ったもの。レトロ感漂うポスターや赤提灯は馴染みの店に来たかのような居心地の良さを演出し、全て日本から取り寄せた食器は本格旅館の趣があります。

 料理長は日本食の世界で10年に渡り腕を磨いてきた経験を持つ人物。厳選した現地の食材を使用し、より膨らみのある和食の世界を展開しています。

 3人のオーナーの得意分野を融合したメニューは約180種類にも及び、思わず目移りしてしまうほど。そのなかでも特におすすめなのが天婦羅と炉端焼き。天婦羅は素材に合った最適な火加減で仕上げており、からりと揚がった衣の中から、素材本来の濃厚な旨味が口の中に広がります。食べごたえは感じるのに驚くほど軽く、あっという間に平らげてしまう一品です。

 店内には本格的な炉端焼きの施設があり、旨味を逃がさないよう炭でじっくり火入れした串焼きは、弾力のある食感がとてもジューシー。他にも人気メニューであるえび天ロールは海老の天婦羅をマンゴー・胡瓜と共に大胆に巻いた南国風の逸品です。

 ランチタイムには多彩な味がお得に楽しめる定食をご用意。宴会等のお食事もご要望に合わせて柔軟な対応が可能。気取らない日本の味に癒されたくなった時に、是非訪れてみては。

・日替わり御膳(天婦羅御膳) Php420

・炉端焼き9種盛り          Php890

・えび天ロール          Php470

・寿司刺身盛り合わせ(要予約)盛り合わせ内容により変動

営業時間 昼11:00-15:00(L.O14:30) 夜18:00-23:00(L.O.22:30) 年中無休 (クレジットカード可、税別、サービス料込)

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